家で揚げものはしない、という方もいるようですが、
いえいえ揚げものって節約料理よ！
粉つけて揚げるだけで、
たとえ玉ねぎのスライスだけでも
立派なボリュームおかずに
なるんですから
じゃがいもとひき肉の余りが少しあればコロッケもできる。
ちくわもかまぼこも揚げオッケー。
食費が心もとない時こそ、「揚げ」でしょう。
揚げものと言えば、作ってるうちに
用意した粉やパン粉が足りなくなってきて、
追加で足すと結局余ってもったいないなーと思うことありませんか？
やす子はあるワザでこれを克服してます。
やす子家ではバットを使わないので、
大きめの密閉容器にまずラップを敷きます。
（容器の縁からはみ出すくらいの大きさで）
敷いたあとに粉やパン粉を入れ、揚げる材料につけていくのですが、
徐々に粉が少なくなった時がポイント。
ラップの端を持って材料を転がしたり、巾着のようにまとめると、
残っていた粉が集まってムダなくつけられるわけ。
ポリ袋で衣つけてる人もいると思いますが、あんな感じですね。
経験からいうとこのラップ式の方が粉が少なくてすむ気がします。
さらに、わりと粉が残った、という時は
そのままラップで包んで冷蔵庫へ。次の日に使います
（やす子は胃腸に自信がありますが食品衛生上、
遅くても次の日には使い切りを）。
ラップを敷いた密閉容器はもちろん汚れてないので洗い物もなし。
ラクチンかつ水も洗剤も節約です！
この方法の何がいいって、やはり余った粉類を捨てなくていいこと。
ちょっとだけ残っちゃった、というときも、
次の日とろみつけやパン粉焼きなどに使えばいいので気分スッキリ。
あ、でも今号レシピを紹介している揚げものは皆ヘルシーなので、
次の日また揚げものでも全然オッケーですよ！
（つか、「揚げもので節約」特集ではありませんので、念のため）
【最近の激★やす子】小さくてわかりづらいけど
再現するとこんな感じ
（容器はホントはもっと大きいもので）。
少量なら小さなフライパンで
揚げると油も少しですみ、
後処理もラク
